簡單且百吃不厭的可樂雞翅~ 0

原料

雞翅: 1kg, 老抽: , 生抽: , 姜: , 蒜: , 料酒(可選): , 辣椒面(可選,建議添加): , 食用油: 少量, 可樂:

步驟

1雞翅洗凈 (喜歡雞翅哪個部位就用哪個就好啦)

2給你看下調料,什麼牌子不重要,味道自己喜歡就好啦 (不要在意我的調料很穿越,因為我是苦×留學生→_→) 話說我用薑蓉和蒜蓉(人懶不解釋),這裡的話想自己切也無所謂啊,形狀是片是蓉都無所謂啦

3沒放很多油(雞翅本來也會出油…) 蒜一般都比姜多,喜歡蒜香的多放一點也行,不喜歡就少放咯 然後翻炒下

4姜蒜出香味後倒入雞翅,翻炒至翅表有些變色,倒入調料 料酒倒一小圈,老抽一小圈,生抽一大圈,辣椒麵一圈(按自己口味定吧) 我的原則是生抽調味老抽調色,所以老抽比生抽少一些 用量我平時真是憑感覺,就算我告訴你多少湯匙什麼的也沒太大意思,反正後面還會根據情況再調味的

5調料加完先翻炒均勻,然後加可樂,大概沒過一半雞翅的程度。反正少了可以再加,多了就太甜了。

6翻炒下就等著吧(⊙v⊙) 收汁過程略為漫長,但煮這麼久完全不用擔心雞翅熟不透哈哈,而且也能幫助入味啊~ 別忘了時不時翻一下啊

7接近尾聲的時候湯汁會變濃很多,冒得泡泡也是又多又大,要勤翻炒哦,幫助上色均勻,和避免粘鍋

8收汁可用大火,覺得差不多乾了就可以關火了(也不一定要全部收干哦,留一點醬汁第二天煮麵條什麼的也是很爽的~)

9成品,隨意感受下~

小技巧

其實沒什麼貼士… 辣椒麵我用的叫"單山蘸水"(雲南小夥伴肯定不陌生,絕對是救菜神奇),但也不是一定要這個哦,我試過普通辣椒麵,效果也很好的~ 然後用料沒有具體量度可能對廚房新手有點麻煩,但是在廚房一克一毫地計量就真的很沒意思了好麼!何況每個人對食物的感覺和偏好都不一樣,憑感覺才最酷啊哈哈 所以提醒下,這菜譜里有些細節的用料真的可以自己把握。希望你做出來的也會讓自己很滿意哦~

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