原料
雞中: 10支， 雞爪: 10支， 雞珍: 1斤， 雞心: 1斤
步驟
1熱鍋涼油
2小火將冰糖炒出糖色
3放入事先焯好的雞貨
4大火翻炒變色
5放入蔥姜蒜、八角、花椒麵
6料酒
7蚝油
8生抽
9胡椒粉
10老抽少許
11鹽
12味精
13陳醋少許
14可樂
15加入適量清水
16大火燒開
17燒開轉中小火
18燒20分鐘
1920分鐘後加大火力
20繼續翻炒
21大火收汁
22裝盤
23色澤紅潤
雞中: 10支， 雞爪: 10支， 雞珍: 1斤， 雞心: 1斤
1熱鍋涼油
2小火將冰糖炒出糖色
3放入事先焯好的雞貨
4大火翻炒變色
5放入蔥姜蒜、八角、花椒麵
6料酒
7蚝油
8生抽
9胡椒粉
10老抽少許
11鹽
12味精
13陳醋少許
14可樂
15加入適量清水
16大火燒開
17燒開轉中小火
18燒20分鐘
1920分鐘後加大火力
20繼續翻炒
21大火收汁
22裝盤
23色澤紅潤
