原料
蔥段6段、蔥花若干、薑片3片、大蒜4瓣: 魷魚、蝦仁、丸子類、玉米粒、香菇、青江菜、粉條， 鹽、雞精、干辣椒段、黑胡椒、料酒、生抽+日本醬油備用: 雞湯一碗， 料酒、生抽+日本醬油備用:
步驟
1魷魚切花、蝦仁洗凈抽線切半。放入碗中加料酒、鹽、雞精、黑胡椒去腥腌15分鐘。
2腌魷魚和蝦仁的時候，取出自己喜歡的丸類，我選的是魚豆腐、魚丸、龍蝦丸、蟹棒、蟹丸。把這些丸類都切成一半。再準備一些玉米粒、香菇。
3取出一支砂鍋，熱鍋加油。油加熱後放入蔥姜蒜干辣椒段煸炒至出香味。
4把腌好的蝦仁魷魚裡面的水倒掉放入砂鍋中繼續煸炒出鮮味。
5煸炒出味後加入丸類、玉米粒香菇，然後放2勺鹽一勺雞精。
6加入一碗雞湯，蓋上砂鍋蓋等到湯開。
7湯開後加入嫩豆腐，再加水（水剛好沒過豆腐）小火燜5分鐘。
8最後加入青菜和泡好的粉條然後用澱粉勾芡一下。燜2分鐘。
9撒入蔥花，鮮香的一鍋豆腐鮮鮮燴就做好啦！
10可以用生抽和日本醬油加一點水調成醬汁，蘸起來吃味道也依然鮮美！
小技巧
魷魚切花看個人愛好，我自己閒的想練練手哈哈。
