【櫻桃肉】光是看著都要流口水的一道菜~ 0

原料

五花肉: 1000g, 花雕酒: 30g, 姜: 適量, 蔥: 適量, 紅曲米粉: 10g, 丁香: 7個, 八角: 3個, 冰糖: 30g, 鹽: 10g

步驟

1今天要做的是櫻桃肉,老規矩,先準備好材料~

2具體用量如下

3五花肉一整塊兒全放,倒入冷水,煮15分鐘,撈出

4紅曲粉,倒入溫水,攪拌

5打蔥結,切薑片

6拔豬毛

7切豬肉,最底下一層瘦肉別切透

8放竹篾子,沒有竹篾子可以用兩片大白菜

9放切好的豬肉,蔥結,薑片,八角,丁香

10淋上花雕,紅曲汁

11倒上熱水,中火煮30分鐘

12放入一半份量的冰糖,小火煮1小時

13放上剩下的冰糖和全部的鹽

14大火煮10分鐘,收汁即可

15看起來是不是特別漂亮,快做來嘗嘗~

小技巧

小貼士:竹篾子是為了防止粘鍋底,所以沒有的話可以用兩片大白菜代替

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