桂花牛奶發糕 0

原料

低筋麵粉: 115g, 糖粉: 20g, 牛奶: 100g, 蛋清: 30g, 植物油: 10g, 泡打粉: 3g, 干桂花: 適量

步驟

1將牛奶 蛋清 糖粉放在容器中,攪拌均勻。

2把低筋麵粉,泡打粉過篩,加入步驟1的液體中,攪拌均勻。

3倒入植物油,麵糊攪拌至無顆粒順滑即可。

4放入少許的桂花,將麵糊倒入紙杯七八分滿,靜置醒發20分鐘。

5 5:冷水上鍋蒸,水開後轉中小火再蒸15分鐘。       

小技巧

碎碎念:(紙杯需放在布丁碗里或模具中,不然麵糊會流出來。此方是四個紙杯的量,我試過用酵母粉做,也是可以的 。糖粉我用的很少,可根據個人口味調節 。植物油也可以不放,也可以把蛋清換成牛奶。很任性的一個方子,隨你怎麼玩。我還試過用這個方子做過紫薯 南瓜 抹茶味的。)

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