《昨日的美食》之清湯燉蔥 0

原料

大蔥: 120g, 高湯塊或高湯粉: , 蛋黃醬: , 日式唐辛子: , 黑胡椒末:

步驟

1書中成品如圖。

2原料:新鮮長蔥。

3這道菜用的是長蔥綠色部分,將長蔥尾部綠色比較鮮嫩的部分切下,去掉表面老皮,洗凈,切4~5cm長段。

4鍋中加200ml水,放入長蔥和高湯塊(或高湯粉),大火煮開後關中小火。

5待長蔥煮軟後,取出放碗中。

6加入蛋黃醬和日式唐辛子混合的調味料,最後磨上一點黑胡椒,即可上桌。

小技巧

味道果然有點……微妙啊。

相關菜譜