豉椒炒花蛤 0

原料

紅椒: 30克, 青椒: 30克, 干蔥頭: 50克, 蔥段: 5克, 姜: 4片, 蒜: 4瓣, 花蛤: 500克, 黃酒: 1湯匙, 植物油: 1湯匙, 豆豉醬: 1湯匙, 生抽: 2茶匙, 黃酒: 1湯匙, 蚝油: 2茶匙, 糖: 1/2茶匙, 老抽: 1/4茶匙, 水澱粉: 1湯匙

步驟

1紅椒切塊,備用。

2干蔥頭切塊,備用。

3鍋內倒入水,待水沸騰後,放入花蛤。

4待花蛤開口後,撈出,用水沖洗乾淨裡面泥沙,備用。

5鍋內倒入水,待水沸騰後,加入黃酒和蛤蜊,再次焯水備用。

6火力調至中高火,鍋內倒入植物油,放入蔥、姜、蒜、干蔥頭煸炒出香氣。

7加入清雞湯、青紅椒、豆豉醬、料酒、生抽、蚝油、糖。

8加入花蛤淋入老抽一同翻炒。

9淋入水澱粉翻炒均勻,即可出鍋。

10盛盤。

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