花捲饅頭 0

原料

主料:麵粉、酵母 調料:溫水、椒鹽、色拉油

步驟

1、溫水融化酵母,徐徐倒入麵粉中,用筷子攪拌成雪花狀後和成麵糰;加蓋保鮮膜,麵糰發酵至1.5-2倍大小。 2、把麵糰平分成4份,取一份,擀成厚薄合適的面片,均勻塗上色拉油,撒上椒鹽。 3、從一面疊起,折成4折,斷成段;將斷成的段兩兩重疊,用筷子從中間壓下;將壓好的卷兩端尖尖的部位對著捏起來,收到花捲底部;剩下的面以此類推做成小花捲。 4、上屜,醒發15分鐘,開火蒸15分鐘,關火,2-3分鐘後打開鍋蓋即可。

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