韓式辣雞爪매운닭발 0

原料

雞爪: 10隻, 香葉: 3片, 桂皮: 1片, 生薑: 1小塊, 醬油: 8g, 辣椒醬: 1大勺(20g), 辣椒面: 1小勺(10g), 番茄醬: 1大勺(20g), 醬油: 5g, 白糖: 5g, 韓國糖稀(水冶): 2大勺, 韓國牛肉粉다시다: 1小勺, 大蒜: 6-8瓣

步驟

1將雞爪用咸鹽搓洗乾淨,切除指甲

2放入清水,加入香葉,桂皮,生薑,中火15分鐘或者大火10分鐘

3煮熟撈出待用

4調味醬用料

5將蒜末,辣椒醬,辣椒麵,番茄醬,海鮮味極鮮,白糖,韓國糖稀,韓國牛肉粉,調出調味醬待用(也可加入幾滴檸檬汁祛雞爪滴味道)

6將煮好的雞爪放入調味醬拌勻

7時間允許的話,可以腌漬半小時,沒有時間也可直接入鍋。鍋底放入少許油,待油開後,放入拌勻的雞爪翻炒(此時加入少許清水),翻炒等待收汁就可裝盤了。

8到此這道韓式辣雞爪就做好了

小技巧

1)因個人口味,怕辣但又要求視覺感的就少放辣椒醬多當番茄醬 2)不能用白糖代替韓國糖稀,否則做出來,雞爪表面沒有那麼亮哦

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