宮廷酸梅湯 0

原料

烏梅: 50克, 烏棗: 50克, 生山楂干: 75克, 豆蔻: 2.5克, 甘草: 5克, 干桂花: 10克, 冰糖: 200-250克, 清水: 一煎7斤(3500克),二煎3斤(1500克)

步驟

1將烏梅50克、烏棗50克、山楂75克、豆蔻2.5克、甘草5克混合清洗一下,然後放入砂鍋中,倒入7斤水,浸泡1小時

21小時浸泡結束以後改大火煮開,然後蓋上蓋子轉小火煮45分鐘

3再取一個大一點的鍋,放入冰糖,酸梅湯第一煎煎好後把湯倒在冰糖鍋里

4這時不要把熬過的各種原料扔掉,把藥再倒回砂鍋里,再放入3斤的清水,用同樣的方法大火煮開後蓋上蓋子轉小火煮25分鐘。時間縮短一半。煮完以後把二煎出來的湯和一煎的湯混合

5最後放入干桂花,用勺子攪拌均勻,晾涼即可飲用,冰鎮更佳

相關菜譜