雙色韭菜肉水餃 0

原料

麵粉400: 克, 韭菜200: 克, 豬肉: 100克, 雞蛋: 1個, 黑木耳: 適量, 香菇: 適量, 十三香: 食量, 鹽,醬油,麻油: , 胡蘿蔔半根: , 青菜葉一小把:

步驟

1做兩個麵糰,胡蘿蔔和青菜葉打汁加入麵粉里,攪拌成絮狀,揉成麵糰,以不粘手為準,太干加適量水,粘手加麵粉。兩個麵糰取適量,一個擀成面片,不用太大,另一個搓成長條,用面片包裹住,繼續搓成勻稱條狀,用刀切成小塊。

2擀成圓形

3揉好麵糰後可以醒一會兒,然後弄餡兒。韭菜切碎,黑木耳和香菇提早泡發切碎,五花肉剁碎加美味鮮,十三香,鹽,麻油,橄欖油等順時針攪拌到上勁。把各種餡兒攪拌在一起至均勻。

4開水下餃子,滾開後澆涼水,再開再澆水,共三遍出鍋。

5色澤鮮艷,味道鮮美,吃不完可以放保鮮盒冷凍,隨吃隨取。

小技巧

第一次寫菜單很不成熟,揉麵糰不管是加蔬菜汁還是加水都要慢慢來,以免面太軟不停加面導致過量。 擀麵皮中間厚邊上薄不容易破,擀好不要放太久容易干。就這麼多吧~

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