白鍾元老師的黃金比例之韓式烤肉 0

原料

牛肉: 1千克, 醬油:料酒:砂糖: 1:1:1, 上面是我們這個菜譜的黃金比例: , 原菜譜1:1:1的基準是每一個各四分之一燒酒杯: 如果沒有燒酒杯可以用湯匙代替,一湯匙跟4分之1燒酒杯差不多, 蒜泥: 1勺(韓國那種平勺,可不是湯匙呀!!!不是湯匙!!), 生薑泥: 少許(吃的人可以多放一點,不吃的人少放一點), 蔥花: 一把(根據自己意願可不放), 梨汁: 1小杯(可不放), 洋蔥: 一個, 胡蘿蔔: 適量(可不放)

步驟

1醬油,糖,料酒,蔥花,蒜泥,姜泥,梨汁倒入牛肉中,攪拌均勻,腌制30至60分鐘 我做的時候家裡正好沒有姜了,所以放了一點點姜粉……用的肉是買的肥牛片,超市買不到其他肉,所以只能用這個了 哦對了,我買的肉是一斤的,按上面配料一半放的

2鍋內放少許油,下洋蔥炒至變透明後,同時放入牛肉和胡蘿蔔,先大火炒至牛肉快8分熟後改至中火繼續炒至全熟 我沒放胡蘿蔔,因為肥牛片比較好熟,放胡蘿蔔不太好抄,所以沒放,你們看個人意願

3裝盤後撒少許白芝麻和香油

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