原料
紅豆: 80g, 酒釀: 50g, 干桂花: 3g, 白砂糖: 180g, 冰糖: 20g, 藕粉: 15g
步驟
1準備基礎食材:紅豆80g,酒釀50g;
23g干桂花用鹽水清洗,濾掉水分,小火炒干,加入180g白砂糖和90ml水,攪拌至融化,關火;
3放涼後,裝入無水無油的罐子裡,倒點蜂蜜封口。桂花蜜做好啦~
4紅豆洗凈倒入2000ml冷水中煮開,加20g冰糖煮到紅豆開花;
5加小丸子煮熟,再加50g酒釀和15g藕粉,一起煮濃稠;
6裝碗,加勺桂花蜜,調調勻,可以吃了!
小技巧
桂花蜜可根據個人口味,更換成各種口味花蜜!