薯仔燜雞翼 0

原料

雞翼: 15隻(3~4人份), 馬鈴薯: 3顆, 蒜頭: 2顆, 蚝油: 適量

步驟

1冷凍雞翼解凍後汆水備用; 蒜頭剝開,用刀拍碎; 馬鈴薯去皮切成細塊;

2平底鍋熱油後放入蒜頭爆香; 用廚房紙印干雞翼表面水分,放入平底鍋煎至表面金黃後撈出備用;

3用剩餘的油將馬鈴薯炒香2分鐘,加入適量水,差不多浸過薯仔即可,此時蓋鍋燜;

4燜至水分收干為原來的一半後,加入適量的鹽、糖、蚝油調味,並將煎好的雞翼倒入鍋內燜炒;

5待汁液變得濃稠即可上碟。

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