香腸麵包&豆沙麵包 0

原料

高筋麵粉: 200克, 黃油: 20克, 蛋液: 30克, 牛奶: 90克, 酵母: 3克, 細砂糖: 30克, 鹽: 2克, 豆沙餡: 50克, 香腸: 4根, 番茄醬適量: , 煉乳適量: , 蔥花適量:

步驟

1把除黃油外的麵皮材料先一起揉成團,再用黃油拓展開揉麵糰,揉光滑後發酵

2發酵至兩倍大,手指戳一小窩,不凹陷不回縮就好了

3分成六小份,揉出氣泡

4豆沙餡兒抱起

5擀成橢圓形

6切口不要切透捲起

7香腸的擀成橢圓,豆沙的捲起,都放入烤盤二次發酵

8發酵好後抹上蛋液,香腸的放上香腸蔥花還有番茄醬和煉乳

9番茄醬

10烤箱預熱上下180度20-30分鐘

11完成

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