老北京蒜味茄泥 0

原料

紫皮細茄子: 兩根, 大蒜: 5瓣, 香菜: 5根, 鹽: 適量, 味精: 適量, 香油: 適量

步驟

1茄子洗凈後,切成薄片,碼放在玻璃盤中

2包上保鮮膜,扎些小眼

3放入微波爐中,中高火8分鐘至熟

4剝出蒜瓣備用

5將熟的茄子片、蒜瓣、鹽、放入容器中

6用手持式食物調理機性攪打20-30秒成泥狀

7再加入味精、香菜段、略打碎後盛出,淋上香油即可

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