海參燒玉子豆腐 0

原料

海參: 五隻, 蚝油: 兩匙, 醬油: 一匙, 料酒: 一匙, 玉子豆腐: 一根, 豌豆: 一小把, 胡蘿蔔: 半根, 玉米粒: 一小把, 澱粉: 適量, 蔥: 一小段, 蒜: 一瓣

步驟

1先備配料,海參泡發好煮熟洗凈切成條,豌豆粒焯水,胡蘿蔔切丁,蔥切小段,剝好一瓣蒜

2玉子豆腐切片沾干澱粉,不粘鍋內放少許油兩面煎金黃盛出備用

3直接用煎豆腐的底油,先放入胡蘿蔔丁翻炒,加入海參和蔥翻炒,放入料酒翻炒幾下,加入豌豆粒玉米粒,加入醬油和蚝油翻炒幾下,如果比較干可以放少許熱水,如果不幹可忽略此步,加入玉子豆腐,一瓣蒜拍碎放入翻炒幾下出鍋即可

小技巧

海參一定要發好煮好,不粘鍋用中火就可以

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