原料
萵筍頭: 半個， 胡蘿蔔: 一根， 脆藕: 一根， 玉米: 半根， 黑木耳: 五朵， 鹽: 少許， 油: 少許
步驟
1萵筍頭半個，去皮。
2本地胡蘿蔔一根，去皮。
3脆藕一根（區別於粉藕），去皮。
4黑木耳五朵，提前泡發。
5藕切片，為了美觀，整個切片，不對開。
6胡蘿蔔切片，為了美觀可以切出一定形狀。
7萵筍頭切片，為了不搶主材的風頭，可適當切小點。
8半截玉米剝粒。
9食材備好，如圖切好。冷水時放些許油，些許鹽，放入藕片，水開後放入其他食材，半分鐘後將焯好的食材撈出，瀝干水。（此步視食材處理的厚度選擇焯水時間及先後）
10鍋內放入油，放入蒜泥爆香，再放入瀝好水的食材，翻炒一兩分鐘，加點鹽，出鍋。
小技巧
食材可以自選，如綠色可以選豌豆，白色可以選淮山。分量可以自調。放入蒜泥起提味作用，不喜歡的可以不放。
