南瓜餅? 0

原料

南瓜: 半隻, 水磨糯米粉: 200g, 豆沙餡: 一包, 白糖: 一點點

步驟

1南瓜削皮切塊,可以切小一點。

2隔水蒸南瓜:蓋一層保鮮膜將南瓜蒸熟蒸爛,預計蒸15分鐘。蓋保鮮膜是防止水分進入南瓜,南瓜本身就有水分,無需那麼多水。

3將蒸熟的南瓜搗爛。加一點點糖(愛吃甜的多加點 不愛吃的少加,因後面要加的豆沙也很甜也可以選擇不加糖)

4南瓜泥中慢慢加入水磨糯米粉,慢慢加,調至南瓜糯米粉不粘手不粘盆。然後捏成一塊塊放在保鮮膜里備用,防止變干。

5將一塊南瓜糯米粉搓圓、捏扁,如果幹了就手捻一點水,粘了就手加一點糯米粉。加入豆沙餡,捏成糰子狀,捏扁。

6做好生的南瓜餅備用。

7準備不粘鍋、倒入油、開小火,油不熱的時候加入南瓜餅 慢慢煎。(一定要用小火 防止南瓜餅煎糊了 慢工出細活 煎出來好吃)

8翻面,煎至兩面金黃。

9出鍋裝盆:剛出鍋很燙很油,可以用吸油紙吸一下 等南瓜餅不燙了再吃。健康的南瓜餅就做好了。

小技巧

1、切多少南瓜看需要做多少南瓜餅,我這裡是自家種的半隻小南瓜 估計100多克,蒸出來加入糯米粉之後一共做了8隻南瓜餅。 2、不愛吃豆沙的可不加 直接做餅。

相關菜譜