油燜大蝦 0

原料

蝦,蔥、薑絲,白糖,料酒,鹽,米醋,高湯:

步驟

1蝦去凈須腳,蝦線,洗凈後用少量鹽腌一下,控水。

2蔥切段,姜切絲。

3熱鍋加油至5成熱,放入蝦煎至兩面發硬,盛出備用。

4用鍋內余油煸香姜蔥,再倒入煎好的蝦稍作翻炒。

5放料酒,醋,高湯,鹽,白糖小火燜約3分鐘,中火收汁,裝盤。

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