油酥燒餅 0

原料

中筋麵粉: 克, 水: 克, 食鹽: 克, 酵母: 克, 食用油: 克, 花椒:

步驟

1把麵粉水和成光滑的麵糰,發酵l到2時

2把花椒粒用平底鍋干煸出香味後研成花椒末

3用一鍋熱後倒入食用油,油熱後放一小杯乾麵粉炒成金黃色的油酥

4就是這樣的

5發酵好的杆開,撒鹽,花椒麵,抹上油酥,捲軸切段,扭卷,杆成小圓餅

6平底鍋定型,上花,

7烤箱200度左右10分鐘就出鍋了

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