千張肉做法 0

原料

五花肉: 1kg(根據個家情況加減,我們家是人比較多), 腌菜: 500g, 紅糖: 3塊(元寶型), 醬油(生抽): 100g, 醬油(老抽): 30g, 花椒油: 2勺, 蜂蜜: 適量(把肉塗抹一圈,皮子上多塗抹一層), 鹽: 適量

步驟

1第一步,加水放入適量鹽先將五花肉煮至6成熟,怎麼評斷肉是熟了呢?用一根筷子扎豬皮上能輕易扎透就行了。

2第二步,煮好的肉撈出,用適量老抽,適量生抽,蜂蜜塗抹肉的表面過油,油把肉煎至兩面金光,看上去表面亮亮的即可。

3第三步,把肉切片,擺入碗底鋪好。

4拌腌菜,放入適量老抽,適量生抽,紅糖(全部)切一下,放入適量鹽,放入花椒油,拌勻。

5把拌好的腌菜放在擺好的肉上,上蒸鍋蒸2小時即可。

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