千張裹香椿頭的做法 0

原料

香椿頭, 千張, 生抽, 香油

步驟

1 香椿頭先處理一下,把下面老的部分剪掉。清洗乾淨。

2 先在鍋中把水燒開後放入香椿

3 先在鍋中把水燒開後放入香椿

4 燒兩分鐘左右,把裡面的亞硝酸鹽儘可能多的排除掉。

5 焯水後的香椿顏色應該是有點黃的,但不影響口感。

6 千張準備好5張(根據你買的香椿的量,我買了半斤)。一切為二。

7 關鍵步驟來了,手拿千張在煮開的水裡燙五秒鐘左右就可以,那樣口感才好。

8 把燙過水的千張放在消過毒的沾板上。放上幾根焯燙好的香椿頭。

9 捲起切成長度一樣的小段。

10 做調料:先放入生抽。放點香油就大功告成了。

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