炒刀削麵 0

原料

麵粉: 400g, 橄欖: 半個, 圓蔥: 半個, 西紅柿: 1個, 蔥: 5g, 雞精: 2g

步驟

1麵粉和面  我覺得和的硬一點勁道  而且放到一塊不容易粘  因為我不會削麵  所以用擀麵杖擀成稍微厚一點的麵皮  用刀切成粗一點的麵條

2鍋里燒水  加鹽  鹽大概跟煮麵條差不多就行  水開後  把面放進去煮熟為止  記得一定要不時的攪拌  不然會粘

3煮麵的同時  把橄欖 圓蔥 蔥 西紅柿切好  圓蔥我不太喜歡吃  切了小半個調味  我做的是2人份的  西紅柿一個大的切小塊一點  橄欖切粗一點的絲即可  

4面煮好撈出  儘量不要有湯  炒鍋里放油  依次放入蔥花 圓蔥 橄欖 西紅柿 鹽 雞精    炒的差不多熟了把面放進去   可以放一點水炒  否則面放進去沒有湯會糊鍋  最後炒一會就可以出鍋吃了

小技巧

麵粉自己斟酌的來  我沒有過稱  多少也沒數  我是做了2人份的  放這些菜不是很多  可以酌情減少菜或增加

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