可麗餅 Crêpes 0

簡介

法國這邊的學生聚會,一般大家不會去飯店吃……真心太貴了……所以一般就吃這個…… 經濟實惠又好做……想+啥+啥,味道也好。想炫耀一下的就點火,不知道為什麼,每次我一點火大家都覺得超炫……

原料

3人份: 250g 麵粉 3個 雞蛋 50cl 牛奶 兩隻手指能捏住的鹽(少量……別去捏鹽塊……) 1湯勺 糖 (不冒尖)(我說的湯勺,永遠是飯桌上的湯勺,不是廚房裡的湯勺,是用來喝湯,不是煮湯的。) 25g 黃油

步驟

1、碗 + 雞蛋 打開。 2、盆子 + 麵粉 +糖 +鹽 +打好的雞蛋 攪拌(用點力……直至所有地方稠度都差不多了) 3、+部分牛奶 攪拌。牛奶要一點一點的加,加到攪拌的時候不特別費力了就別加了,太稀就會悲劇。攪拌,狠狠的攪拌。 4、全部麵糊的顏色統一,稀稠度一致後,把剩下的牛奶加一點,攪拌;再加一點,攪拌,直到都加進去。(一點……大概就是3湯勺的量,主要是為了不起疙瘩,如果你說你有攪湯機,你可以選擇和我男友一樣蠻幹,全加進去然後用攪湯機 攪拌……)最後稀稠度如圖1。 5、蓋上保鮮膜,麵糊放冰箱 1小時。 6、臨取出前5分鐘化黃油。 7、+微熱黃油 攪拌。 8、鍋上火,用紙巾擦些黃油抹鍋上。 9、用煮湯的勺,一煮湯勺麵糊倒鍋上,轉鍋。 10、一面熟後,翻面…… 上盤。 重複步驟8-10 窮學生們 可以 +果醬/ 巧克力醬/楓糖漿/蜂蜜/奶油/糖粉/糖/各種水果……見過有人加酸黃瓜 把我們一群人噁心到了……真心……不想嘗試……>.< 【進階】: 1、香蕉黑巧可麗餅 化巧克力,隔水化,外面鍋里放水,小鍋里放巧克力。水溫手指放進去不會想尖叫,不然就傷巧克力的味道了……吃貨們巧克力里可以+黃油/牛奶。我個人愛+牛奶,不然黑巧口太重。 偶爾要回去攪拌攪拌,不能讓某部位的巧克力受熱多了。不然傷味道。 可麗餅半邊擺香蕉片,化好的巧克力澆上去,可以選擇撒糖,折折…… 我圖片里的明顯飯店貨,好看料不足。一般我都做一半的。 2、香蕉 草莓 奶油 黑巧 可麗餅 和 1 一樣的……看圖就知道咋做的了吧…… 我自己從沒做過……草莓貴啊……我窮啊…… 3、冰激凌 朗姆酒 可麗餅 可麗餅 左上放個冰激凌球(口味一般 開心果味/香草味/朗姆味)對摺 再對摺 (冰激凌在最下層) 朗姆酒倒勺子上,往可麗餅上平均澆上……把周圍易燃品拿走。 點火。火滅可吃。味道真心不錯~ 個人愛好~ 飯店裡吃的話,冰激凌上經常有巧克力漿~ 圖片沒找到我說的對應的,反正火就是這樣,我把冰激凌放最下邊是怕化,只要沒把酒撒的到處都是一般不會引起火災。

小技巧

1、麵糊要按照我說的攪拌,不然會起疙瘩的哦~~~所以呢,第3步 寧願稠了,多用點力氣,堅決不能稀了。做多了就感覺的出來稠稀度了。 2、如果要過一段時間才上桌,保鮮膜之,不然會幹。 3、注意,不要用你的手去挑戰火的溫度,所以不要用打火機點火!最悲劇,犧牲根一次性筷子,愛惜小手,遠離打火機。PS……我一個同學變態的手上澆了點酒然後點火……挺漂亮的,也沒燒傷,據說很疼……

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