牛腩: 500克， 姜: 10片， 麵條: 半斤/份， 高湯: 適量， 胖子紅燒牛羊佐料: 1袋， 干辣椒: 6顆， 青花椒: 少許
1牛肉切塊洗凈
2干辣椒切斷、姜切片、加少許青花椒備用。
3將切好後的牛肉加薑片、花椒焯水煮至三成熟，再用油炒至五成熟後加佐料翻炒，然後加適量水燜燒20分鐘起鍋。
4高湯，一根筒骨去血水後加薑片和花椒燉30分鐘；
5然後煮麵，面可以自制也可以買外面的鹼水面，水燒開煮熟加高湯、紅燒牛肉原湯、小蔥、香菜即可。簡單易行，試試吧。
