原料
豬肉: 750g， 韭菜: 500g， 鮮蝦: 500g， 木耳: 適量， 蔥姜茴香: 適量， 花生油: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 麵粉: 適量
步驟
1鮮蝦剝蝦仁後抽蝦線，清洗後剁成蝦蓉。
2豬肉絞餡兒
3花生油適量，加入蔥姜及八角小火焙香後撈出。
4泡發好的木耳切丁，韭菜切丁，豬肉，蝦仁，韭菜丁及木耳丁加入備好的花生油中，加入適量食鹽及生抽調味。
5適量麵粉加入涼水和好麵糰，做到面光盆光手光，醒發片刻。
6水餃包好後，將不粘鍋倒入適量食用油，碼入水餃，小火煎片刻。
7開大火，倒入麵粉水，沒過水餃二分之一即可。
8蓋上鍋蓋繼續加熱，鍋內水分快乾時轉小火，直至水分收干。
9開鍋嘍
10倒扣，美麗的蕾絲煎餃，香！
