德式烤土豆 0

原料

土豆: 2個, 培根: 40g, 洋蔥: 1/2個, 色拉油: 2湯勺, 黃油: 一片, 鹽、胡椒: 適量, 百里香(干): 少許

步驟

1連皮一起將土豆洗凈,放入鍋中。倒入剛好蓋過土豆的水,加少許鹽。大火煮開轉小火煮約二十分鐘,至竹籤能輕鬆穿透為止

2濾水冷卻後將土豆不包保鮮膜放冰箱冷藏一晚

3第二天等土豆恢復室溫後,剝皮,切成約1cm厚的原片

4培根切成5毫米寬,長方形細條,洋蔥切薄片

5平底鍋放1大勺色拉油,油熱,放培根中火炒至變脆出油,再加入洋蔥,一起翻炒至洋蔥變軟,取出放一邊

6同一平底鍋加入一大勺色拉油,將土豆片並排放入鍋中,不要重疊。用10-15分鐘煎至兩面焦黃。撒鹽、胡椒和百里香,再將炒好的洋蔥培根放入鍋中,加上黃油一起加熱。

7完成

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