速凍蛋撻皮: 12個, 淡奶油: 120克, 牛奶: 95克, 細砂糖: 30克, 蛋黃: 兩個(稍微大一點的), 低筋麵粉: 10克, 煉乳: 10克
1準備好食材~
2淡奶油和牛奶混合,加入細砂糖和牛奶,加熱至砂糖溶解。
3冷卻後加入低筋麵粉和蛋黃,攪拌均勻。
4蛋撻皮放入烤箱最下層,190度5分鐘,至酥皮烤開。
5將蛋撻水倒入烤好的蛋撻皮中,烤箱190度預熱,中上層約20分鐘,出現焦斑即可。
這個方子甜度剛好,不是很甜,喜歡吃甜的可以稍微加一些糖。