雞蛋羹 0

原料

雞蛋: 2個, 鹽: 少許, 香油: 少許, 味達美: 少許

步驟

1兩個新鮮雞蛋 山雞蛋更好吃

2加入少許鹽後充分打散

3加入100ml涼白開並充分打散 一定要打得很散很散口感才會嫩滑

4倒入煮蛋器的盤子裡 我的煮蛋器是雙層的 順便在下層煮了倆白煮蛋

5煮蛋器加水40ml 一定不要太多 水多了雞蛋羹會比較老

6煮蛋器自動停止工作後  香嫩爽滑的雞蛋羹就可以吃啦

小技巧

做出嫩滑的口感 我的感覺重點在兩個地方 一個是雞蛋要充分打散 一個是煮蛋器加水一定不要太多 40ml足矣 之前看過有的方子說必須要用濾網過濾氣泡 我試過也有效果 但不是最主要的 我後來都不過濾一樣可以有嫩滑的口感

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