原料
土豆: 適量， 沙拉醬: 適量， 牛奶: 適量， 雞蛋: 適量， 火腿: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 黃瓜: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 白鬍椒: 適量
步驟
1土豆，洗凈，帶皮隔水蒸。
2土豆大小、多上少不同，蒸至最大直徑輕鬆用筷子扎透，關火，開蓋降溫。
3晾至不燙手後剝皮，雞蛋煮熟備用。
4黃瓜切小塊，用鹽腌上，待出湯後，擠干備用。黃瓜可切小丁直接使用，根據個人喜好。
5蛋清、胡蘿蔔、火腿（建議用鹹味火腿）切小塊備用。
6土豆加入沙拉醬、蛋黃、牛奶用勺子背碾碎攪拌均勻。牛奶、沙拉醬應分次加入，量可依據個人口味。隨攪拌加入白鬍椒粉。
7攪拌基本均勻後，加入火腿、黃瓜、胡蘿蔔、蛋清碎、少許糖、鹽調味。
8攪拌均勻即可。
小技巧
土豆建議選乾麵的那種 各種丁建議5*5（毫米）以下 沙拉醬、牛奶、胡椒粉要分次放入，以便調整口味 尤其是牛奶，放少了土豆泥太干，放多了就太稀了 當然最重要的還是個人喜好，自己喜歡什麼樣就能什麼樣，沒有一定的標準。
