番茄紅酒燉羊肉 0

原料

羊肉: 1250千克, 番茄: 2個, 洋蔥: 一個, 紅酒: 250克, 水: 適量, 蔥姜蒜: 適量, 番茄醬: 3調羹, 料酒: 適量, 生抽: 60克, 香菜: 適量

步驟

1準備材料

2羊肉洗乾淨改刀切小(我買的切的塊太大)

3一鍋冷水,羊肉放進去,放薑片,再倒點料酒煮開後再煮2分鐘,不要蓋蓋子。

4撈出羊肉用熱水洗乾淨後瀝干水分。

5鍋燒熱

6倒油,中火放入薑片、蒜片、香蔥白、洋蔥塊煸炒

7炒到洋蔥變透明,我照片這個程度還差點又繼續炒了會兒。

8倒入羊肉翻炒到羊肉表面發乾。

9倒入番茄塊翻炒。

10炒到番茄出沙

11紅酒量好倒進鍋里翻炒幾下再倒入白水,水沒過羊肉就可以了,因為這鍋鎖水很好。燒開後轉小火蓋上蓋子。

12定時器定好60分鐘,去干點別的事或者坐著休息一下吧。

13時間到了,開蓋加3調羹番茄醬,60克生抽,多多的香菜碎翻拌一下蓋上蓋子繼續燒20分鐘。(我還加了三個辣椒?️,不喜辣的可以不加)

14好了,關火。如果你覺得淡可以加點鹽,我沒加。上面放香菜可以端鍋上桌了,美味與顏值並存?

小技巧

1.焯羊肉時記得一定要冷水下鍋不蓋蓋子,不然羊肉的膻味去不掉。 2.加水量根據自己需要加,我加的略多點,因為我喜歡這個湯。

相關菜譜