原料
胡蘿蔔: 一根， 菜心: 一小把， 薑片: ， 鹽:
步驟
1胡蘿蔔洗凈切成薄片。菜心洗凈，不用切，直接備用即可
2鍋熱後放底油，油熱後先下薑片爆鍋，然後先將胡蘿蔔倒入鍋中，鋪滿鍋底，轉中小火，然後將菜心放在胡蘿蔔上，也不用翻炒，就這樣燜著。
3燜一會之後，將少許食鹽灑在青菜上，用鏟子輕輕翻動上面的青菜，不要特意去攪動下面的胡蘿蔔。翻炒至青菜熟且翠綠，關火盛出即可
小技巧
1、因胡蘿蔔比菜心不易熟，一起炒容易使菜心過熟，破壞維生素和口感，於是想到之前廣東朋友的姐姐用家鄉方式做大白菜靈感，將胡蘿蔔至於鍋底，一直用中小火或小火微煎，然後青菜至於其上，已蒸汽燜熟，不接觸油。 2、灑鹽時只灑在青菜上，小心翻炒。待熟後胡蘿蔔保持其脆嫩微甜的口感，青菜為咸口，兩者相配，很特別 3、若有心思，出鍋時還可以擺成造型，比如青菜一根根分開圍成一圈，胡蘿蔔鋪於中間，做成「花」的樣子，類似香菇油菜的造型哈
