大鬧天竺之「印度風情打滷饢」 - 黃油雞披薩 0

原料

披薩餅皮: 1份, 雞腿肉: 2份, 洋蔥: 半個, 印度奶酪 Paneer: 50克, 水牛芝士: 100克, 黃油雞醬: 2勺

步驟

1將雞腿肉去骨後切成小塊,用黃油雞醬腌制30分鐘。

2然後在油鍋里炒熟

3最後可以加入印度奶酪。 這款印度奶酪Paneer,在印度素菜中經常被使用到,奶味非常輕,口感十分接近「老豆腐」。如果沒有買到Paneer的朋友,可以用老豆腐代替。

4將所有材料都準備好

5將披薩餅皮攤薄,然後用叉子在上面打眼。

6接著就抹上黃油雞醬

7碼好事先炒好的配料。

8再鋪上洋蔥圈和水牛芝士 註:洋蔥如果要切成圈,要和中心軸垂直著來切。

9再鋪上洋蔥圈和水牛芝士,然後再預熱了550F/280C的烤箱內,烤6-7分鐘。

10欣賞一下成品

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小技巧

在我之前的pizza食譜裡面也有提到,披薩本身就是一樣很隨性的食物,只要餅底做得好,擺什麼食材都美味!檢測一塊好的餅底,最簡單的看看烤完出來,邊緣沒有被食物壓住的區域會不會起泡。有起泡就證明餅皮發酵是成功了。

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