✨烏雞燉鮮人參✨ 0

原料

烏雞: 小半隻, 枸杞: 適量, 紅棗: 6顆, 人參: 約60克, 鹽: 適量

步驟

1烏雞半隻,斬件洗凈(可在市場買的時候叫商販斬好),涼水下鍋焯水,水即將煮沸有白沫前關火撈出雞塊,沖冷水瀝干,放入燉盅待用。

2紅棗、枸杞、桂圓洗凈放入燉盅里;打盆水把小人參放入水中,用小刷子刷乾淨泥沙後沖幾次水,洗凈放入燉盅中。

3加水後放入鍋中蓋上蓋子燉煮3個小時。(水沒過材料多點就可,不用放太多水)

4燉好後加少許鹽即可食用。 此湯具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。 體質不是很好的朋友除了多運動,有時間還可以多煲湯喝哦~

小技巧

1,烏雞洗的時候可以把雞胸骨裡面暗紅色的東西去掉; 2,不需加蔥等調味,只加鹽即可; 3,怕油膩的朋友可以在買雞的時候叫他們幫忙把雞皮去掉。

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