白蘿蔔味噌湯麵( Turnip and Miso Noodle Soup ) 0

原料

蕎麥麵: 100克, 菠菜苗: 一大把, 白蘿蔔: 200克, 味噌: 一大匙, 海鹽: 1/2小匙

步驟

1白蘿蔔洗凈去皮切絲,鍋中放少許香油,加入白蘿蔔翻炒片刻,然後加入約400毫升的水,煮開後轉小火煮約20分鐘後加少許鹽攪拌均勻,關火;

2菠菜洗凈,另一鍋煮麵條,在麵條煮好後放入菠菜燙熟,關火,撈出菜和麵條瀝水放在碗底;

3用煮麵的水化開味噌,倒入煮好的熱蘿蔔高湯中攪拌均勻,水開後關火,只瀝出高湯,將味噌蘿蔔高湯倒在剛才煮好的麵條上,擺上蔬菜即可

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