檸檬鴨 0

原料

鴨: 半隻, 姜: 3片, 蒜: 3瓣, 蚝油: 1勺, 糖: 15克, 醬油: 若干, 酸料: , 酸薑: 若干, 酸辣椒: 若干, 酸梅: 3顆, 咸檸檬: 1隻, 酸藠頭: 若干, 山黃皮: 十多顆

步驟

1鴨肉砍塊洗乾淨~~~可以砍大塊些

2將鴨肉焯水,然後洗乾淨

3準備好需要的材料,切好(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)梅子和檸檬一起切碎放,因為它們最後下鍋~~~

4冷鍋熱油,爆香姜和蒜米,然後放入鴨肉爆炒,炒出鴨油

5出油後加入一碗米酒,蓋起蓋子燜煮

6待酒燒的差不多乾了,加入糖,蚝油,醬油,山黃皮,然後加入水繼續燜煮,水的量可以和鴨肉齊平_(•̀ω•́ 」∠)_

7待到收汁以後,放入酸料~~~酸料不能太早放入,因為會煮爛發苦,影響味道

8最後起鍋前再放入檸檬和梅子,或者關火了再放~~~

9好吃下飯的檸檬鴨就做好啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

小技巧

煮檸檬鴨的時候,酸料不能早放,檸檬和梅子更不能煮久,煮久了會發苦(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)

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