自製芋圓 0

原料

地瓜: 適量(我選取了三個小的), 南瓜: 適量(我用了小半個), 牛奶: 250ml, 西米: 適量(看你想吃多少), 木薯粉: 適量, 砂糖: 適量, 蜂蜜: 適量, 玉米澱粉: 作為手粉使用

步驟

1南瓜和地瓜蒸熟,我是一起蒸的,為了不混色用錫箔紙隔開了

2地瓜和南瓜分別捻成泥。 註:南瓜水分較多,成泥後需要加熱去掉水分

3趁熱給南瓜和地瓜泥分別加入砂糖並攪拌均勻 註:砂糖量可根據個人口味進行添加

4分別給地瓜泥和南瓜泥加入木薯粉揉成麵糰 註:加入木薯粉的量為麵糰不沾手即可

5將和好的麵糰揉成小塊並撒上玉米澱粉以防粘黏

6將切好的芋圓和西米分別煮熟 註:1.芋圓煮熟後焯涼水,芋圓會變得更Q       2.西米煮到中間有小白點時關火,蓋上鍋蓋悶一下,然後焯涼水       3.煮芋圓和西米時需要勤攪,以防糊鍋

7將晾涼的芋圓和西米放進牛奶中,根據個人口味加入適量蜂蜜 註:根據個人口味還可以加入龜苓膏、蜜豆、紅豆沙等

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