火爆魷魚圈 0

原料

魷魚: 一袋魷魚圈, 鹽: 適量, 洋蔥: 半顆, 青椒: 四隻, 花椒: 適量, 蒜: 適量, 姜: 適量, 郫縣豆瓣: 適量, 鹽: 適量, 白糖: 適量, 生抽: 適量

步驟

1蒜和姜切成碎末,備用

2洋蔥改成小丁,備用

3尖椒改刀成小圈,備用

4燒一鍋水,水開後倒入魷魚水汆一下,大概一分鐘將魷魚圈撈出備用

5熱鍋,倒入食用油(油稍微多一些),依次放入花椒、姜蒜加郫縣豆瓣和糖翻炒,再加入洋蔥、青椒同時加入鹽、生抽。翻炒大學兩分鐘,炒自洋蔥稍軟。最後倒入魷魚圈,翻炒大約一分鐘。起鍋!大功告成。配一碗米飯?好胃口!

小技巧

1.魷魚汆水時間不能太長,以免太老影響口感。 2.先倒入配料將調料炒香再倒汆水後的魷魚圈。 3.郫縣豆瓣有鹽,不要再太多的放鹽和老抽,以免太咸。

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