鬆軟美味的千層烙餅 0

原料

麵粉: 400g, 鹽: 8g, 食用油: 適量, 花椒粉: 少許, 小蘇打: 2g, 酵母粉: 2g

步驟

1400g麵粉,分兩個容器,各200g

2一個盆里放2g鹽,2g酵母粉,1g小蘇打;另一個盆里放2g鹽,1g小蘇打

3放酵母的盆用溫水合成麵糰,另一個用開水和成麵糰。

4形成兩個麵糰

5將兩個麵糰揉成一個,蓋上濕布醒半小時。有烤箱發酵一下更好~

6三克鹽,花椒粉,植物油適量,調勻

7分成三等分,分別擀成大約五毫米的薄餅

8均勻的塗上混合好的油和椒鹽

9一層一層疊好,每層之間刷油

10最後成一個小方塊

11擀薄

12平底鍋刷油,煎熟

13出爐~~~

14香脆鬆軟的千層烙餅~~~秒殺外面賣的的各種烙餅,好吃得不要不要的,老公和女兒特別愛吃~

小技巧

不用酵母也可以,但是發一下會更鬆軟可口。 蘇打粉也不是必須,不過感覺放了蘇打粉口感更好,也幫助消化。

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