龜苓膏 0

原料

龜苓膏粉: 50g, 蜜糖: 1碗(小湯碗), 水: 10碗(小湯碗)

步驟

1用兩碗的冷開水倒入碗中再把龜苓膏粉倒入攪勻

2把剩下的8碗水煮沸

3水煮沸後把攪勻後的龜苓膏水倒入中火慢慢煮沸

4煮沸後把蜜糖倒入轉小火攪勻煮沸

5煮沸後把火關了再攪勻大概10-15分鐘後倒入容器或碗中待涼和定型...熱度降了就開始定型然後放入冰箱冷3-5小時就可以了

小技巧

~先用冷水開粉是避免粉狀融化不完整造成粒狀 ~攪的時候一定要順時針轉,這樣避免表面起泡泡 ~關火後繼續攪勻除了讓熱度消退的同時不會定型,如果表面上定型了入碗時就會有塊狀的影響口感

相關菜譜