冬日溫暖3——驢打滾 0

原料

黃豆粉30: 克, 糯米粉145: 克, 水: 180克, 豆沙: 50克, 粘米粉 45克: , 色拉油: 15克

步驟

1黃豆粉除外,其餘全部加入攪拌混合,上鍋蒸30分鐘,我這個是悶著蓋子,裡面還沒熟,拿掉蓋子重新蒸了15分鐘。

2蒸好後,加入芝麻開始揉麵糰,是麵糰上勁,下邊溫度比較高,各位揉的時候帶手套,還有注意溫度,別燙到手。揉到整個成團,放入有黃豆粉的地方,擀成薄皮,加入紅豆沙,開始成團。

3切成段,因為黃豆粉本來就有白糖,所以我加的糖比較少,各位根據自己的情況來調整。

小技巧

麵糰一定要揉成團,不然不好擀成薄的,麵糰要涼一點,才能好擀。

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