沙茶牛尾 0

原料

牛尾600克,配料:水發冬菇100克,調料:沙茶醬25克,生抽10克,料酒15克,精鹽l克,味精2克,白糖2克,蔥,薑片各15克,香油10克,湯800克

步驟

1、牛尾按節剁成段。冬菇切塊。2、牛尾入沸水鍋中焯透撈出。3、全部調料(不加味精、香油)放入沙鍋內,下入牛尾燒開。4、下入冬菇用小火煲至牛尾熟爛。5、加入味精、香油即成。

小技巧

牛尾軟爛,湯醇味厚,咸鮮香辣。是廣東風味菜。

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