西葫蘆雞蛋蝦皮餃子 0

原料

麵粉: 250克, 西葫蘆: 一個, 雞蛋: 兩個, 蝦皮: 少許, 蔥: 少許, 香油: 幾滴, 鹽: 少許

步驟

1麵粉中加入適量的溫水,不斷攪拌,根據麵粉的多少調整水的用量

2揉成一個光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,醒40分鐘

3準備好做餡料的所有原料

4西葫蘆擦成絲,加入少許鹽,放置一會

5雞蛋打散,準備好蔥花和蝦皮

6雞蛋下鍋炒熟,加入蔥花蝦皮,攪拌均勻

7用鏟子將雞蛋鏟碎,越碎越好,方便一會包餃子

8西葫蘆擠干水分,最好多擠兩次,擠好的西葫蘆放入雞蛋中

9用鏟子將雞蛋鏟碎,越碎越好,方便一會包餃子

10拿出麵糰,中間挖個洞,不斷擴大,用力要均勻

11揉到適當粗細的時候,放在撒有乾麵的案板上,可以把面分成兩份,不用的一份放在盆里,要蓋上保鮮膜,避免面變干

12我技術不好,所以用刀切劑子,儘量切的大小均勻

13切好的劑子慢慢擀成餃子皮

14和好的餡兒包進餃子皮

15完成所有餃子

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