原料
黑芝麻: 1杯， 粘米粉: 2/3杯， 水: 4杯， 白砂糖: 適量
步驟
1黑芝麻洗凈，其實如果買的好也沒什麼好洗...主要是攪動水，通過離心力分離沉在洗具底部的沙子。這一步好磨人，所以儘量買好一點的芝麻，乾淨。（偷一張網圖先～）
2將芝麻濾水後放入燒熱的鍋中，中小火，用勺子翻動使水分儘快散發並避免粘底。烘乾到芝麻會跳起以後蓋上鍋蓋靜置兩分鐘，不然芝麻會有好多跳出鍋外。
3炒干後將其放入攪拌機，干磨打碎。需要注意芝麻需要分幾次放入打碎後倒出，不然一下子加入太多干芝麻攪拌機會打不動，以致於有些顆粒很大。
4粘米粉用水兌開，並用攪拌機打勻，加入芝麻碎中攪勻。
5煮開後冒泡泡，加入糖後攪拌再煮五分鐘後關火即可。
小技巧
1.糖邊煮邊加，按自己口味做適當調整。 2.為避免材料結塊影響口感，可在第四步後再用攪拌機攪拌一次。 3.可加上松仁稍作裝飾，其實果仁和芝麻糊的搭配還是很好吃的。 4.全程中小火！
