原料
鱈魚: 一大塊， 胡蘿蔔: 一根（小的）， 蓮藕: 若干， 彩椒: 不同顏色各三分之一顆， 大蒜: 兩瓣， 蔥: 少量， 姜: 兩大片， 辣豆瓣醬: 兩匙， 料酒: 一匙， 白鬍椒粉: ， 橄欖油: ， 米醋: 三滴， 熟米飯: 一碗
步驟
1邊煮飯邊備料：將胡蘿蔔削皮切丁，彩椒切小粒，藕片切丁，蒜拍碎切末，蔥姜切末。
2鱈魚解凍後，用廚房紙將其水分吸干，將周圍的小刺和魚骨剔除，用刀輕輕切成魚片或魚段，用料酒和白鬍椒粉輕輕抓碼，去腥。
3熱鍋倒入少量橄欖油，油熱後先加入蔥姜蒜，爆香後加入胡蘿蔔丁，翻炒片刻，加入藕丁，再翻炒一會兒，最後加入彩椒粒
4這時可以加入辣豆瓣醬，將其和蔬菜融合，炒香，然後放入魚，用翻鍋的方式翻炒入味。
5魚熟了之後，關火，滴入幾滴鍋邊醋，然後蓋在米飯上，完工！
小技巧
- 不用管魚切成什麼形狀，到鍋里以炒都得碎成如圖的樣子 * 我認為辣豆瓣醬夠咸了，不用再放鹽
