胡蘿蔔韭菜雞蛋素餃子 0

原料

韭菜: 克, 雞蛋: 好多個, 鹽: 克, 麵粉: , 胡蘿蔔: , 蔬之鮮: , 饊子: , 大蔥: , 蚝油:

步驟

11、我做餃子的材料都是大約,有多少看著差不多的放進去,胡蘿蔔擻成絲再剁成丁,放在鍋里炒一炒,五分熟差不多了,還要放鍋煮呢我也不知道為什麼這麼干,好像是說胡蘿蔔素要遇到油才能吸收

22、將大蔥、韭菜直接切碎,放在容器李里碼好,這樣好看

33、將饊子擀碎,我們這邊的素餃子喜歡放饊子,有點油渣味,很香,而且可以將蔬菜流出的汁給吸收了,素餃子就不會濕答答的,沒有就別放了

44、將雞蛋打到碗里,我用了7個,我家人多,然後將這些東西攪拌均勻,在鍋里燒點油,切點薑片,干辣椒,花椒八角炸一下,然後撈出來,等油涼了將上述拌勻的東西放進去拌勻,像炒菜一樣,油量也和炒菜一樣

55,包餃子的麵糰我是在準備餡子之前和好的,一個雞蛋加點鹽再用溫水混勻,用筷子攪成絮狀,麵糰要硬一點,醒麵粉過程中會慢慢變軟,但也不要太硬,不好吃再,揉成團,先醒十分鐘,揉成光滑麵糰,再醒二十分鐘,再揉,就放在那開始準備餡子

66、慢慢的包吧,因為想拿出去顯擺,所以包的比較慢

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