1歲以上寶寶輔食|香椿西紅柿疙瘩湯 0

原料

香椿: 適量, 西紅柿: 半個, 雞蛋: 1個, 麵粉: 小半碗

步驟

1準備好食材。

2雞蛋打入碗中,加入一倍的水攪勻; 西紅柿用一半,取中間的不帶皮部分,剁碎; 香椿只用嫩芽,在熱水鍋中焯燙1分鐘左右,取出後,剁碎; 小貼士: 香椿必須在沸水中焯燙1分鐘左右再製作,新鮮從樹上採摘的椿芽立即食用是安全的,經過長途運輸儲存,香椿中含有的硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽,則必須沸水中焯燙1分鐘左右,可極大地提高食用香椿的安全性。

3食材都準備好後,鍋中倒入適量橄欖油,植物油也可,燒熱後,倒入西紅柿碎,翻炒,西紅柿變紅後加入寶寶小碗三碗水,如果你想喝稠的則少加一點,想喝稀的可多加一點,這個自己控制;

4煮沸後,緩緩倒入雞蛋液,不需要攪拌;

5慢慢加入拌好的疙瘩,別一下子都倒進去,那樣要不就是大疙瘩,要麼就成一堆麵糊糊了。 小貼士: 怎樣拌疙瘩可以又小又均勻?小寶寶們嗓子眼小,吞咽能力差,因此拌麵粉的時候一定要注意一滴一滴水加,切記不要一下向麵粉中倒入一堆水,那樣疙瘩就太大了。向鍋中慢慢加入麵疙瘩。

6加入麵疙瘩後,用鏟子翻拌一下,對於太大的疙瘩用鏟子背面壓碎,大火煮5分鐘後,加入香椿碎,攪拌均勻,繼續加熱3分鐘左右出鍋。

7強烈推薦,老少皆宜,味道太贊了!

8我娃吃的棒棒噠,香椿西紅柿雞蛋疙瘩湯味道太贊了,強烈推薦,老少皆宜。香椿與疙瘩湯是絕配,四月份來了,香椿吃起來,蔬菜雖好不要貪杯,適量最好。 歡迎關注公眾號:生活育兒實用指南,更多靠譜寶寶輔食。

小技巧

香椿必須在沸水中焯燙1分鐘左右再製作,新鮮從樹上採摘的椿芽立即食用是安全的,經過長途運輸儲存,香椿中含有的硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽,則必須沸水中焯燙1分鐘左右,可極大地提高食用香椿的安全性。 怎樣拌疙瘩可以又小又均勻?小寶寶們嗓子眼小,吞咽能力差,因此拌麵粉的時候一定要注意一滴一滴水加,切記不要一下向麵粉中倒入一堆水,那樣疙瘩就太大了。向鍋中慢慢加入麵疙瘩。

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