蟹味什錦湯 0

原料

番茄: , 雞蛋: , 韓國軟豆腐: , 蟹味菇: , 宜家肉丸: , 蔥花: , 蒜末: , 蚝油: , 鹽: , 麻油:

步驟

1番茄切滾刀塊;雞蛋打散,加一點點鹽和料酒;肉丸烤熟

2熱油放蒜末爆香,下番茄,炒軟後加肉丸扒拉兩下,再加水(或高湯)煮開

3另起油鍋燒熱,下蟹味菇,炒軟後加適量蚝油,扒拉幾下倒入熬著的湯

4湯轉中火,加入劃成小塊的軟豆腐,繼續煮15-20分鐘

5出鍋前轉圈加入蛋液,輕輕攪動。加少許鹽,撒上蔥花、麻油,出鍋。

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