平菇川香涼麵 0

原料

平菇: , 涼麵: , 青椒絲: , 萵筍絲: , 油鹽醬醋蒜、芝麻油、花椒油:

步驟

1青椒與萵筍切絲

2進入沸水鍋里燙一遍

3平菇手撕成條,條的大小要考慮平菇縮水

4燒一鍋沸水,放一個涼水盆子在旁邊,將平菇條倒入沸水,迅速撈起,放入涼水盆,反覆三次,平菇燙熟,然後用手捏干裡面的水,這樣平菇口感不會軟塌

5盛好涼麵,青椒絲、萵筍絲、平菇條、涼麵一起攪拌

6放入醬油、醋、鹽、味精、芝麻油、蒜、花椒油等自己喜歡的調料攪拌

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